お米

こんにちは。

皆様の主食であるお米。

炊きたての白米は美味しいですね！

このお米、今では様々な銘柄がありますが、本格的な品種改良が進んだのは昭和に入ってからなんです。

昭和の初めに東北地方の農業試験場が寒さに強く穂が多くつき粘り気を持つ品種を産み出そうと、日夜試験を続けた結果コシヒカリをはじめとする日本米が誕生したのです。