こんにちは。
東京や関東近郊では外気温も15-16度となり、だんだんと春が近づいていますね！
春の便りといえば、皆様は何を想像されますか？
果物だとイチゴかもしれませんし、鮮魚であればカツオなどでしょうか。
私はタラの芽を想像します。
もっちりとした食感に僅かに苦味がアクセントのタラの芽。
最近では
栽培物が多く、2月頃からスーパーで販売されていますが、天然物は4-5月に最盛期を迎えます。ちょうど
桜前線と同じタイミングですので、天然物は九州と北海道では1ヶ月前後ズレます。
今年も美味しいタラの芽を早く頂きたいと思う今日この頃です。
